Salade de pommes de terre et saucisse
- Boucherie La Bête
- 23 mars 2023
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 4 saucisses de Francfort
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Émincez l'oignon rouge et coupez les saucisses en rondelles.
- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Égouttez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre, les rondelles de saucisses, l'oignon rouge émincé et la ciboulette ciselée à la vinaigrette.
- Mélangez le tout et laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.